食譜：馬拉維木薯油炸糕 (Mbatata a Matenda)

馬拉維木薯油炸糕 (Mbatata a Matenda)
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難度

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Mbatata a matenda 是一種流行的馬拉維零食，由木薯製成。這些木薯油炸糕外酥裡嫩，充滿風味。它們是一種美味的零食，可以單獨享用，也可以搭配熱茶。

食材

• 2 杯 磨碎的 木薯
• 1 個雞蛋，輕輕打散
• 1 個洋蔥，切碎
• 2 個青辣椒（可選，用於增辣），切碎
• 2 湯匙 玉米粉
• 鹽，適量
• 植物油，用於油炸

裝置

• 攪拌碗
• 煎鍋
• 漏勺
• 紙巾

步驟

1. 在一個攪拌碗中，將磨碎的木薯、打散的雞蛋、切碎的洋蔥和切碎的青辣椒（如果使用）混合在一起。
2. 將玉米粉加入混合物中，充分混合，直到所有材料均勻混合。
3. 根據口味加入鹽調味。根據您的喜好調整調味。
4. 在煎鍋中，用中火加熱植物油。
5. 用勺子舀取木薯混合物，小心地放入熱油中。用勺背輕輕壓扁油炸糕。
6. 油炸油炸糕，直到兩面呈金黃色且酥脆。用漏勺將它們從油中取出，放在紙巾上吸乾多餘的油。
7. 重複油炸剩餘的木薯混合物。
8. 食用前讓油炸糕稍微冷卻一下。

備註、提示和變化

• 您可以將磨碎的椰子或磨碎的紅薯加入木薯混合物中，以增加風味和口感。
• 要製作更甜的版本，可以在混合物中加入少許糖。
• 這些油炸糕可以搭配蘸醬食用，也可以單獨享用。
• Mbatata a matenda 很適合搭配一杯熱茶，或者作為聚會和慶祝活動期間的零食。