食譜：洋蔥黃油醬青口貝（法式青口貝）

洋蔥黃油醬青口貝（法式青口貝）
分類	海鮮食譜
難度

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配料

• 6 小洋蔥，切碎
• 1瓣大蒜
• ¼ 杯 黃油
• ¼杯乾雪利酒
• ½片月桂葉
• 3夸脫擦洗乾淨、去須的青口貝
• ¼杯切碎的歐芹
• 鹽
• 胡椒粉

步驟

1. 將小洋蔥和大蒜瓣在¼杯黃油中炒至金黃色。
2. 將葡萄酒和月桂葉放入一個大的平底鍋中。
3. 加入炒好的小洋蔥、青口貝、鹽和大量胡椒粉。
4. 在中高火上搖晃平底鍋 6-8 分鐘。讓青口貝均勻地煮熟，一旦貝殼開啟，就從火上移開。
5. 丟棄任何沒有開啟的青口貝。
6. 將青口貝倒入加熱過的碗中。
7. 撒上歐芹並食用。