食譜：奈及利亞沙丁魚麵包

奈及利亞沙丁魚麵包
類別	麵包食譜
難度

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沙丁魚麵包 是一種用罐裝沙丁魚製成的酵母麵包。搭配果汁食用非常美味。

食材

• 5 杯 通用麵粉
• 鹽，適量
• ½ 杯 + 2 湯匙 溫水
• 1 茶匙 白 砂糖
• 3 茶匙活性幹 酵母
• 250 毫升 溫 牛奶
• 沙丁魚油
• 罐裝 沙丁魚

步驟

1. 將麵粉 過篩 到乾淨的碗中。加入適量鹽，混合在一起。
2. 在另一個乾淨的碗中，將溫水、糖、酵母和牛奶混合在一起。
3. 將麵粉混合物倒入酵母混合物中。加入沙丁魚油，攪拌均勻，做成 麵糰。
4. 將麵糰轉移到乾淨的工作臺上， 揉捏 至光滑。
5. 在乾淨的碗中塗抹一些豆油。將麵糰放入塗抹過油的碗中，翻動麵糰，確保麵糰均勻地塗抹上油。蓋上面團， 發酵 至少一小時，直到麵糰體積翻倍。
6. 按壓麵糰使其排氣。再次揉捏，然後 擀開。
7. 將沙丁魚一根一根地放在麵糰裡，捲起來包裹住沙丁魚。
8. 用 烘焙紙 在 烤盤 上鋪好。將麵糰放入烤盤中，再次發酵至少20分鐘。
9. 烤 45分鐘。
10. 冷卻後切片食用。