食譜：葡萄乾碎皮派

葡萄乾碎皮派
類別	派和餡餅食譜
產量	2 個派
時間	2 小時（使用預製派皮）
難度

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配料

• 1 磅 葡萄乾
• 1½ 杯 冷 水
• 3 杯白砂糖，分開放置
• 2 杯 麵粉
• ¼ 杯 起酥油
• 1 杯 牛奶
• 2 個 雞蛋，充分打散
• 2 茶匙 泡打粉

步驟

1. 清洗葡萄乾，加入冷水和 1½ 杯糖。
2. 煮至葡萄乾變軟飽滿。
3. 冷卻備用。
4. 將 烤箱預熱至 440°F。
5. 將麵粉、1½ 杯糖和起酥油混合在一起，用手指搓成粗粒狀。取出一杯粗粒狀混合物備用。
6. 在剩下的粗粒狀混合物中，加入雞蛋和牛奶，充分混合。
7. 加入泡打粉。
8. 用 派皮鋪滿 2 個大的 派盤，並裝滿煮好的葡萄乾。在上面倒入麵糊，並用預留的一杯粗粒狀混合物撒在上面。
9. 在 440°F 的熱烤箱中 烘烤 10 分鐘，然後將烤箱溫度調至中度 (350°F)，繼續烘烤約 35 分鐘。