食譜：肉餡餃子

肉餡餃子
類別	餡料食譜
難度

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配料

• 3 湯匙 黃油 或 橄欖油
• 4 湯匙 切碎 的 洋蔥
• ¾ 磅 小牛肉、 雞肉 或 火雞肉， 切碎
• 12 盎司 冷凍或煮熟的 菠菜，擠幹並切碎
• ½ 杯 新鮮磨碎的 帕爾馬乾酪
• 1 捏 肉豆蔻粉
• 3 雞蛋
• 鹽

步驟

1. 在小型 煎鍋 中加熱 3 湯匙橄欖油，並將洋蔥在其中軟化至透明，大約 7 分鐘。
2. 加入切碎的肉並煮至肉變色，所有液體蒸發，不斷攪拌。
3. 從火上移開，加入切碎的菠菜、帕爾馬乾酪和肉豆蔻。
4. 根據口味新增調味料。
5. 將雞蛋打散，混合到肉餡中。
6. 在您擀麵團時，冷藏或冷卻至室溫。