食譜：肉餡餃子

肉餡餃子
類別	餡料食譜
難度

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食材

• 3 湯匙 黃油 或 橄欖油
• 4 湯匙切碎的洋蔥
• ¾ 磅 小牛肉、雞肉 或 火雞肉，切碎
• 12 盎司 冷凍或煮熟的菠菜，擠幹水分並切碎
• ½ 杯 新鮮磨碎的 帕爾馬乾酪
• 1 捏 肉豆蔻粉
• 3 雞蛋
• 鹽

步驟

1. 在一個小平底鍋中加熱 3 湯匙橄欖油，將洋蔥軟化至透明，大約 7 分鐘。
2. 加入切碎的肉，不斷攪拌，煮至肉沒有粉紅色，所有液體蒸發。
3. 從火上移開，加入切碎的菠菜、帕爾馬乾酪和肉豆蔻。
4. 根據口味調味。
5. 將雞蛋打散，加入肉餡中混合均勻。
6. 冷藏或冷卻至室溫，同時擀麵皮。