食譜：羅馬湯

羅馬湯
類別	湯食譜
份量	3–4
時間	20分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

此頁面包含來自公共領域食譜廚師的十日談：味覺研究，包含200多個義大利菜譜由艾米麗·沃特斯編寫.

食材

• 4 盎司 (115 克) 麵包屑
• 湯底
• 3.5 盎司 (100 克) 黃油
• 2 雞蛋
• 切碎 香菜
• 鹽
• 肉豆蔻
• 2 湯匙 麵粉
• 1 湯匙磨碎的帕爾馬乾酪

步驟

1. 將麵包屑浸泡在少許湯底中。
2. 將黃油、雞蛋、浸泡過的麵包屑、少許切碎的香菜、鹽和少許肉豆蔻混合在一起。
3. 減少這個混合物，然後加入麵粉和帕爾馬乾酪。
4. 將這個混合物做成小圓形，並在湯底中煮沸幾分鐘。
5. 將它們放入湯鍋中，並倒入清湯。