食譜：粗粒小麥粉布丁

粗粒小麥粉布丁
類別	甜點食譜
份量	4
時間	30 分鐘
難度

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粗粒小麥粉布丁是一種簡單但美味的甜點，只需少量食材即可快速製作。

食材

• 1 升 牛奶
• 1 少許 鹽
• 磨碎的 檸檬 皮
• 1 少許 肉桂粉
• 125 克 (¼ 升) 軟小麥 粗粒小麥粉
• 100 克白砂糖
• 1 包 香草糖
• 30 克 黃油 或 1 湯匙 味道香濃的冷榨食用油（榛子油、核桃油、罌粟籽油、菜籽油）
• 1 個 蛋黃
• 1 個 蛋白，打至軟峰

步驟

1. 將牛奶、鹽、檸檬皮和肉桂粉在大型 平底鍋 中煮沸。
2. 加入粗粒小麥粉。在小火上不斷攪拌，直到膨脹（這會很快發生）。
3. 加入糖、香草糖和黃油。
4. 從火上移開粥。
5. 如果需要，加入打好的蛋黃和/或摺疊 打發好的蛋白。
6. 上菜。

備註、提示和變化

• 糖可以部分用其他甜味劑代替，也可以完全省略。