食譜：簡單黃油雞飯

簡單黃油雞飯
類別	雞肉食譜
份量	4 份
時間	準備：10 分鐘 烹飪：約 30 分鐘
難度

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傳統的 黃油雞飯 食譜通常使用許多配料，其中一些可能很難找到。這個簡單的黃油雞飯食譜只使用很少的配料，並且可以在一個鍋中完成，做成一頓快速簡便的飯菜。

配料

• 300 克 香米，浸泡在溫水中 30 分鐘
• 600 克 雞肉，切成塊
• 1 個大 洋蔥，切碎
• 30 克 黃油
• 1 片 月桂葉
• 1 茶匙 薑黃粉
• 3 個 豆蔻莢
• 1 根 肉桂棒
• 4 湯匙 咖哩醬
• 100 克 葡萄乾
• 850 毫升 雞肉 高湯
• 2 湯匙 香菜

步驟

1. 用冷水清洗米飯，直到水清澈。
2. 在黃油中將洋蔥、豆蔻莢、月桂葉和肉桂棒煮 10 分鐘。
3. 加入雞肉、薑黃粉和咖哩醬，煮 5 分鐘。
4. 加入米飯和葡萄乾，然後加入雞肉高湯。
5. 蓋緊鍋蓋，煮沸。
6. 將火調至小火，煮 5 分鐘。
7. 關火，靜置 10 分鐘，讓米飯吸收剩餘的湯汁。
8. 加入一半的香菜，與剩餘的香菜一起食用。

筆記、提示和變化

• 加入切碎的 辣椒 以增添辣味。
• 與香菜一起撒上烤 堅果 以提供鬆脆的口感。