食譜：Snickerdoodles II

Snickerdoodles II
類別	餅乾食譜
份量	36
時間	30
難度

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以下是一種製作Snickerdoodles 餅乾的食譜。

配料

• 344 克 (2 ¾ 杯 或 24 盎司) 通用麵粉
• ¼ 茶匙 鹽
• 1 茶匙 小蘇打
• 2 茶匙 塔塔粉
• 200 克 (1 杯或 6 盎司) 白砂糖
• 100 克 (½ 杯或 4 盎司) 起酥油
• 110 克 (½ 杯或 4 盎司) 黃油
• 2 雞蛋，打散
• 2 湯匙 砂糖
• 1 茶匙 肉桂

步驟

1. 將 烤箱預熱至 205°C (400°F 或燃氣爐 6 級)。
2. 混合麵粉、鹽、小蘇打、塔塔粉、砂糖、起酥油和黃油。
3. 搓成 1 湯匙大小的球狀。
4. 混合砂糖和肉桂。
5. 將麵糰球滾入砂糖-肉桂混合物中。
6. 烘焙 10 分鐘，或直至酥脆呈淺棕色。
7. 趁熱撒上大量肉桂粉。

備註、提示、變體

• 其他食譜會在麵糰中新增 蜂蜜，這有助於防止餅乾變得太脆。