食譜：摩納哥風味義大利麵

摩納哥風味義大利麵
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難度

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一道熟悉的義大利麵食譜，帶有一絲蒙特卡洛風情。

食材

• 3瓣 大蒜，去皮
• 3 湯匙 橄欖油
• 3個 西紅柿，去皮，去籽，切片
• 2片新鮮 鳳尾魚
• 1湯匙 刺山柑
• ¼杯去核 橄欖（黑或綠）
• 3根新鮮 龍蒿 或 羅勒（或1 茶匙乾的）
• 1 磅 生 義大利麵
• 磨碎的 乳酪

步驟

1. 將3瓣去皮的完整大蒜在2湯匙橄欖油中 煨。加入西紅柿片並煮。
2. 另起小鍋，將鳳尾魚溶解在1湯匙橄欖油中。加入刺山柑、橄欖和龍蒿/羅勒。將西紅柿和橄欖混合物混合在一起。
3. 在加鹽的沸水中煮義大利麵。將義大利麵瀝乾，然後放回鍋中。
4. 將西紅柿-橄欖混合物加入義大利麵中，並 翻拌均勻。小火煨3-4分鐘，然後立即上菜。
5. 磨碎的乳酪應單獨提供，並撒在每份食物上。