食譜：烤土豆II

烤土豆II
類別	土豆食譜
份量	4
時間	90分鐘
難度

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另見 烤土豆.

配料

• 4 個 (7–9 盎司) 中等大小的紅土豆
• 1 湯匙 黃油
• ½ 杯 酸奶油
• 1¼ 杯切碎的切達乾酪
• 2 湯匙 濃奶油
• ¼ 杯 牛奶
• 鹽 和 胡椒粉 調味
• 2 片 培根，煮熟並切丁
• 1 或 2 個 青蔥，切碎

步驟

1. 將烤箱預熱至 400°F。
2. 用叉子在土豆皮上扎幾個洞，然後用錫紙包起來。
3. 將土豆烤 1 個小時，或直到變軟。
4. 將烤箱溫度降低至 350°F。
5. 小心地將土豆從烤箱中取出，冷卻 10 分鐘。
6. 從土豆頂部三分之一處縱向切開，去除頂部。
7. 用小勺子將土豆肉挖出來，直到離土豆皮約 ¼ 英寸。
8. 用叉子將土豆肉搗碎，直到光滑。
9. 加入黃油、酸奶油、 ½ 杯切碎的乳酪、濃奶油、牛奶、鹽和胡椒粉，搗碎，直到混合均勻，光滑。
10. 加入培根和洋蔥。
11. 將混合物勺或裝入空土豆皮中。
12. 在上面撒上剩下的乳酪。
13. 烤 15 分鐘，或直到乳酪融化。