食譜：耶路撒冷 Kugel（甜麵條砂鍋）

耶路撒冷 Kugel（甜麵條砂鍋）
類別	砂鍋食譜
份量	6 份
時間	40 分鐘
難度

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耶路撒冷 kugel 以耶路撒冷城命名。傳說它起源於 18 世紀耶路撒冷的維爾納·高恩追隨者。

配料

• 8 盎司 (200 克) 麵條 (雞蛋麵 是首選，但其他麵條也能很好地工作）
• ⅔ 杯 (160 克) 糖 (白糖 有用，因為當它開始變褐色時更明顯）
• 4 湯匙 橄欖油
• 一把 葡萄乾
• 1-2 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 肉桂
• 3 雞蛋

步驟

1. 根據包裝說明 煮 麵條，然後瀝乾。
2. 在 煎鍋 中加熱橄欖油，加入 ⅓ 杯（80 克）糖。
3. 不斷攪拌，直到糖開始變褐色。從火上移開。
4. 糖會繼續變褐色幾分鐘，形成濃稠的焦糖。
5. 將焦糖新增到麵條中。
6. 加入糖、雞蛋、肉桂、胡椒粉和葡萄乾。攪拌。
7. 在平底鍋中 烘烤，溫度為 350°F（180°C），直到頂部開始變褐色（大約 40 分鐘）。