食譜：阿爾法霍雷斯（拉丁美洲夾心餅乾）

阿爾法霍雷斯（拉丁美洲夾心餅乾）
類別	餅乾食譜
產量	40 塊餅乾
難度

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阿爾法霍雷斯 是一種拉丁美洲的夾心 餅乾，內餡為 牛奶焦糖。

配料

• ½ 杯 (120 毫升) 黃油
• 1 杯 (240 毫升) 白砂糖
• 1 個 雞蛋
• 2 個雞蛋 蛋黃
• 1 茶匙 香草精
• 2 茶匙 檸檬 皮，磨碎
• 1½ 杯 (360 毫升) 玉米澱粉
• ½ 杯 (120 毫升) 麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 鹽
• 牛奶焦糖

步驟

1. 奶油 黃油；加入糖，攪拌至蓬鬆。
2. 一次加入一個雞蛋和蛋黃，充分攪拌。加入香草精和檸檬皮，攪拌。
3. 將玉米澱粉、麵粉、泡打粉和鹽一起過篩。加入麵糊中，充分混合。
4. 用小勺子將麵糊滴在塗抹了黃油的 烤盤 上。
5. 在 350°F（175°C）的烤箱中烤 15 分鐘。立即取出並冷卻。
6. 用牛奶焦糖將餅乾夾在一起。