食譜：Asida bil Zibda（利比亞粗麥粉布丁）

Asida bil Zibda（利比亞粗麥粉布丁）
類別	甜點食譜
份量	4–6
難度

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Asida bil zibda 是一種傳統的利比亞 甜點，它濃郁、香滑、甜美。它由簡單的食材製成，具有光滑細膩的口感。這種令人沉醉的美食通常在特殊場合或作為令人欣慰的甜點供應。可以單獨享用，也可以搭配少許蜂蜜或糖粉。

食材

• 1 杯 黃油，軟化
• 2 杯 粗麥粉
• 1 杯顆粒狀 糖
• 1 茶匙 現磨 小豆蔻
• 1 杯 牛奶
• 肉桂粉，用於裝飾（可選）
• 切碎的堅果，用於裝飾（可選）

裝置

• 大鍋或 平底鍋
• 木勺或 刮刀
• 爐灶

步驟

1. 在一個大鍋或平底鍋中，以中火融化黃油。
2. 將粗麥粉加入鍋中，不斷攪拌，煮約 10 分鐘，或直至變成金黃色並散發出堅果香味。
3. 將火調至小火，將糖和小豆蔻加入鍋中。充分混合。
4. 邊攪拌邊逐漸倒入牛奶，以防止結塊。
5. 繼續煮混合物，不斷攪拌，約 10-15 分鐘，或直至變稠並從鍋邊脫落。稠度應光滑細膩。
6. 將鍋從火上移開，稍涼。
7. 要食用，將 asida bil zibda 轉移到單個碗或大盤中。用勺子或刮刀背部將表面抹平。
8. 如果需要，在上面撒上肉桂粉和切碎的堅果作為裝飾。熱食或溫食。

備註、提示和變化

• Asida bil zibda 可以作為甜點或早餐食用。
• 根據您的甜度喜好調整糖的用量。
• 不妨在混合物中加入少許 玫瑰水 或 橙花水，以增添香氣。
• 在褐變過程中持續攪拌粗麥粉，以防止其燒焦。
• 確保以小火煮制，以使香味散發出來，並防止其粘在鍋上。
• 在混合物中加入一把 葡萄乾 或切碎的乾果，以增加口感和甜度。
• 要使口味更濃郁，可以用濃稠的 奶油 或 煉乳 代替部分牛奶。