食譜：培根雞蛋釀番茄

培根雞蛋釀番茄
類別	蔬菜食譜
份量	6
時間	½小時
難度

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配料

• 6個大型番茄，洗淨
• 鹽和胡椒粉調味
• 6片培根，煮熟並切碎；或4湯匙培根碎
• ¾杯切丁芹菜
• 6個煮熟雞蛋
• ⅓杯蛋黃醬
• 2茶匙切碎新鮮香菜
• ¼茶匙鹽
• ¼茶匙胡椒粉
• 辣椒粉

步驟

1. 從番茄頂部切開。
2. 挖出果肉，留下完整的番茄殼。
3. 將番茄果肉切碎。
4. 將番茄殼瀝乾，在番茄腔內撒上鹽和胡椒粉。
5. 將番茄果肉、培根、芹菜、雞蛋、蛋黃醬、香菜以及適量的鹽和胡椒粉混合在一起。
6. 攪拌均勻。
7. 用培根和雞蛋混合物填滿番茄殼。
8. 撒上辣椒粉。