食譜：烤羊肉和酸奶

烤羊肉和酸奶
類別	阿爾巴尼亞食譜
份量	4
時間	2 小時
難度

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烤羊肉和酸奶（tavë kosi）是一道阿爾巴尼亞菜。

配料

羊肉

• 1½ 磅（680 克）羊肉
• 4 湯匙（½ 根或 50 克）黃油
• 2 湯匙（30 毫升）米飯
• 鹽
• 胡椒粉

酸奶醬

• 1 湯匙麵粉
• 4 湯匙（½ 根或 50 克）黃油
• 2 磅（900 克）酸奶
• 5 雞蛋
• 鹽
• 胡椒粉

步驟

1. 將肉切成 4 塊，每塊撒上鹽和胡椒粉。在中等溫度的烤箱中烘烤，用一半黃油塗抹肉，不時用肉汁澆肉。
2. 肉烤到一半時，加入米飯。將烤盤從烤箱中取出，放在一邊，同時準備酸奶醬。
3. 在黃油中煸炒麵粉，直到充分混合。將酸奶與鹽、胡椒粉和雞蛋混合，直到形成均勻的混合物，最後加入麵粉黃油混合物。將醬汁混合物放入烤盤中，與肉塊一起攪拌。
4. 在 375°F（190°C）下烘烤約 45 分鐘。趁熱食用。

參考資料

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