食譜：香蕉麵包 II
| 香蕉麵包 II | |
|---|---|
| 類別 | 麵包食譜 |
| 時間 | 1.5 小時 |
| 難度 |  |
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| 食材 | 數量 | 體積 | 重量 | 麵包師百分比 (可選) |
|---|---|---|---|---|
| 成分 1 | ||||
| 融化的 黃油 | ½ 杯 | 113 克 | 60.5% | |
| 白砂糖 | 1 杯 | 200 克 | 106.6% | |
| 雞蛋 | 2 個. | 100 克 | 53.3% | |
| 香草 精華 | 1 茶匙 | 4.2 克 | 2.24% | |
| 麵粉 | 1 ½ 杯 | 187 克 | 100% | |
| 小蘇打 | 1 茶匙 | 4.6 克 | 2.45% | |
| 鹽 | ½ 茶匙 | 3 克 | 1.60% | |
| 酸奶油 | 113 克 (4 盎司) | 60.5% | ||
| 切片的 香蕉 (成熟) | 2 個 | 162–304 克 | 86–162% | |
| 切碎的 核桃 (可選) | ½ 杯 | 58.5 克 | 31.2% | |
| 研磨的 肉桂 (可選) | 1 茶匙 | 2.6 克 | 1.39% | |
| 總計 | 949–1091 克 | 506–582% | ||
- 將烤箱預熱至 350°F (~175°C)
- 給 9x5-英寸 (23x13 釐米) 的麵包模具塗油 (可選：將少許糖與肉桂混合，然後撒在塗油的麵包模具表面)。
- 打雞蛋。
- 在一個大碗中將融化的黃油和糖混合在一起 (或者，將黃油打發).
- 拌入雞蛋和香草精。
- 將麵粉、小蘇打、鹽和肉桂混合在一起；加入混合物中。
- 加入酸奶油、切片的香蕉和核桃。
- 將混合物倒入麵包模具中，可選用抹刀將頂部抹平。
- 烤約 1 小時，冷卻後即可享用！
- ↑ 重量換算來自美國農業部國家營養資料庫。保留了原始食譜文字和食材順序。體積列並非完全按照體積進行，酸奶油以重量單位表示。香蕉範圍從極小到特大。