食譜：香蕉麵包 I

香蕉麵包 I
類別	麵包食譜
時間	1 小時

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這是一個基本的、可靠的香蕉麵包食譜。用過熟香蕉製作的完美選擇！此食譜的替代版本可以在這裡找到。

食材

食材	數量	體積	重量	烘焙百分比 (可選)
白砂糖		1 杯	200 克	80%
黃油，軟化		½ 杯	113 克	45.4%
香蕉（越熟越好），搗碎	3 個		243–456 克	97.2-182.4%
雞蛋	2 個		100 克	40%
通用 麵粉		2 杯	250 克	100%
小蘇打		½ 茶匙	2.3 克	0.92%
酸奶或酪乳		⅓ 杯	81 克	32.67%
鹽		¼ 茶匙	1.5 克	0.6%
香草精		1 茶匙	4.2 克	1.68%
總計			996–1209 克	398.47-483.67%

步驟

1. 將烤箱預熱至350°F（175°C）。
2. 輕輕地給一個 8 x 4-英寸（20 x 10 釐米）吐司模抹油。
3. 將所有食材放入一個大的攪拌碗中。充分攪拌。
4. 將麵糊倒入模具中。
5. 烘烤烤箱中層 60 分鐘，或直到插入麵包中心的牙籤取出時是乾淨的。

註釋、提示和變化

• ½ 茶匙泡打粉和 ⅓ 杯牛奶可以替代酸奶/酪乳和小蘇打。
• 也可以在混合物中加入 ½ 杯堅果