食譜：香蕉麵包 III

香蕉麵包 III
類別	蛋糕食譜
產量	1 個蛋糕
難度

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這個簡單的香蕉麵包食譜只需要幾種食材。如果你想做最美味的香蕉麵包，一定要使用過度成熟的香蕉。

步驟

• 3-4 個過度成熟的香蕉，去皮
• ½-1 杯 白砂糖
• 1 茶匙 小蘇打
• 1 雞蛋
• ¼ 杯 黃油，融化
• 鹽
• 2 杯 麵粉
• ½ 茶匙 肉桂
• 植物油

特殊裝置

• 烤箱
• 搗碎器
• 蛋糕 或 麵包模具

步驟

1. 將香蕉搗成泥。處理大量的香蕉時，可以用叉子或土豆泥搗碎器搗碎。
2. 加入糖、小蘇打、雞蛋和黃油。
3. 如果需要平衡甜度或風味，可以加入少許鹽。
4. 將麵粉和肉桂混合在一起。慢慢加入混合物，不斷攪拌，直到混合物光滑且無顆粒。不要過度攪拌，否則會變硬。
5. 將麵糊倒入塗油的烤盤中。倒入麵糊後，將烤盤在桌上輕敲幾下，以幫助去除氣泡，並將麵糊固定在烤盤中，便於烘烤後取出。
6. 在 350°F 的溫度下烘烤，直到變成金黃色，插入中心的竹籤取出後是乾淨的。
7. 在從烤盤中取出麵包之前，讓它稍微冷卻。這將防止麵包在取出時碎裂。

備註、提示和變化

• 可以使用人造黃油 或 花生醬 代替黃油，製作營養豐富的純素香蕉麵包。
• 這個香蕉麵包食譜可以使用任何型別的麵粉（例如燕麥粉），但最終的質地會因你選擇的型別而異。