食譜：Boilo（熱香料柑橘威士忌）

Boilo（熱香料柑橘威士忌）
類別	飲料食譜
產量	24盎司（710毫升）
份量	12-18
難度

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Boilo是美國東北部，特別是賓夕法尼亞州的傳統聖誕節飲料。它是一種以威士忌為基礎的利口酒，由橙子、檸檬、糖和各種香料（如肉桂）製成。配方各不相同，可能包括肉豆蔻、丁香、孜然和茴香。

配料

• 2箇中大型橙子
• 2個檸檬
• 1小盒（約1½盎司/ 40克）葡萄乾
• 8盎司（220克）蜂蜜
• 12盎司（355毫升）威士忌或更多，根據口味新增
• ½-1茶匙以下任何或所有香料：肉桂、肉豆蔻、丁香、孜然、茴香

步驟

1. 剝去橙子和檸檬的皮。將水果切碎，擠入慢燉鍋中。可以用蒜泥器或土豆泥器，也可以使用任何型別的榨汁機或水果壓榨器。將剩餘的果肉也放入慢燉鍋中。
2. 加入葡萄乾、蜂蜜和香料。攪拌。現在不要新增威士忌！
3. 啟動慢燉鍋，讓混合物煮約2-4小時。偶爾攪拌。當果肉煮軟後就完成了。
4. 過濾到一個水壺中。將水果在過濾器中搗碎，以便得到所有液體。
5. 將威士忌加入水壺中，攪拌。如果你煮威士忌，即使時間很短，酒精也會開始蒸發。品嚐，根據你的喜好新增更多威士忌。
6. 用小酒杯、濃縮咖啡杯或咖啡杯盛裝熱飲。在第一輪之後，可以將每份單獨在微波爐中加熱。

備註、技巧和變式

• 使用至少80度（40%酒精）的威士忌。