食譜：焦糖咖啡蛋糕

焦糖咖啡蛋糕
類別	蛋糕食譜
份量	12

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 蛋糕

食材

蛋糕

• 3 個 雞蛋
• 400 克 (14 盎司) 白色砂糖
• 355 毫升 (12 盎司) 植物油
• 2 茶匙 香草精
• 375 克 (13.2 盎司) 通用麵粉
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 小蘇打

澆頭

• 115 克 (4.1 盎司) 黃油 或 人造黃油
• 60 毫升 (2.0 美製液體盎司) 牛奶
• 220 克 (7.8 盎司) 裝滿的 紅糖
• 1 撮 鹽

步驟

1. 在攪拌碗中，打發雞蛋至起泡；逐漸加入糖。
2. 混合油和香草精。
3. 混合麵粉、鹽和小蘇打；加入雞蛋混合物中，並摺疊在一起。
4. 倒入一個已塗油的 10 英寸管形模具中；烘烤在 350°F (175°C) 下 1 小時 15 分鐘，或直到蛋糕測試完成。
5. 在模具中冷卻在金屬絲架上 10 分鐘。將蛋糕移至一個盛盤中。

澆頭

1. 將所有配料混合在一個平底鍋中；煮沸 3 分鐘，不斷攪拌。
2. 慢慢地將醬汁倒在溫熱的蛋糕上（一些澆頭會流到盛盤上）。