食譜：奶油馬斯卡彭甜點

奶油馬斯卡彭甜點
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難度

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在義大利，人們會將奶油狀的輕質乳酪，如馬斯卡彭，與少許糖、蛋黃糊、香料、柑橘皮和巧克力混合在一起。如果你曾經嘗試過這些乳酪甜點，你就會知道它們非常美味。

食材

• 4 個 蛋黃，打發
• ¼ 杯顆粒狀 糖
• 2 杯 馬斯卡彭乳酪
• 2 湯匙 濃奶油
• 2 茶匙 香草
• 巧克力醬
• 碎香草 餅乾 和半甜 巧克力 卷用於裝飾
• 略微甜的 鮮奶油
• 可可粉

步驟

奶油混合物

1. 在不鏽鋼碗中用 打蛋器 打發蛋黃和糖，直至顏色變淺且質地變為奶油狀。
2. 將碗放在裝有 1 英寸 沸水的鍋子上方，以建立一個 雙層鍋。
3. 不斷攪拌蛋黃，直到變暖、變稠，並且從打蛋器上掉下來像絲帶一樣。
4. 將蛋黃、馬斯卡彭、奶油和香草混合在一起，摺疊。

上菜

1. 在玻璃器皿的底部倒入少量巧克力醬。
2. 用乳酪混合物填滿。
3. 用碎餅乾和巧克力卷裝飾。在食用前冷藏。
4. 將一份甜點放在每個盤子上。抹平，使其成為一個小長方形。
5. 在頂部放一小塊鮮奶油，然後用可可粉撒滿整個甜點。