食譜：雙豌豆湯

雙豌豆湯
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難度

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配料

• 1 杯 幹 黑眼豌豆
• 1 罐（500 克）綠 豌豆
• 3 個小 洋蔥，切碎
• 2 箇中等 胡蘿蔔，切丁
• 2 根 芹菜，切碎
• ½ 杯 橄欖油
• 鹽

準備

1. 浸泡 黑眼豌豆 6 小時。
2. 在一個沒有蓋子的鍋中，用 2 杯水 煮沸 黑眼豌豆 35 分鐘。
3. 另外，用橄欖油 炒 洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。
4. 將黑眼豌豆及其煮沸的水加入蔬菜中。
5. 加入一罐綠豌豆及其罐頭水。
6. 根據口味加鹽。
7. 慢燉 20 分鐘。
8. 用浸入式 攪拌器 混合至光滑。