食譜：巧克力醬霜

巧克力醬霜
類別	糖霜和糖衣食譜
產量	足以覆蓋一個 10 英寸 (25 釐米) 的蛋糕
時間	15 分鐘
難度

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這是一種濃郁不油膩的 糖霜，在熱的時候塗抹上去，冷卻後會變得更硬。

食材

• 5 杯 (625 克 / 1.38 磅) 糖粉
• 3 盎司 (85 克) 無糖 烘焙巧克力
• 2 湯匙 人造黃油
• 1 茶匙 香草精
• 1 茶匙 玉米糖漿

步驟

1. 將巧克力和人造黃油一起放入 雙層鍋 或謹慎地放入 平底鍋 中，用低火融化。
2. 加入香草精和玉米糖漿，保持混合物略熱。
3. 加入糖，保持混合物略熱。你可能不會使用列表中確切的量。只要繼續新增糖，直到糖霜達到你想要的濃度。
4. 在糖霜還熱的時候，將其塗抹在蛋糕或 布朗尼 上。混合物會凝固。

備註、提示和變化

• 如果混合物即使在熱的時候也無法塗抹，可以加入少量 牛奶。不要新增超過你真正需要的量。

警告

• 熱氣騰騰的 蛋糕 會釋放水分，這些水分可能會在糖霜下積聚。冷蛋糕會導致糖霜過早變硬。因此，你應該使用溫熱的蛋糕。