食譜：Gajjar Halwa（胡蘿蔔布丁）

Gajjar Halwa（胡蘿蔔布丁）
類別	布丁食譜
難度

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配料

• 2-3 個大型 胡蘿蔔
• ½ 杯（120 克）腰果，掰碎
• ½ 杯（120 克）葡萄乾，洗淨
• 1 撮 鹽
• 2-3 茶匙 糖
• 4 個 小豆蔻莢
• 1 撮 肉桂粉
• 1 湯匙 黃油
• 1 杯（240 毫升）牛奶

步驟

1. 切掉胡蘿蔔的壞掉的部分，洗淨後去皮。
2. 磨碎胡蘿蔔，並將磨碎的胡蘿蔔轉移到 平底鍋 中。
3. 加入腰果、葡萄乾、鹽、糖、小豆蔻、肉桂、黃油和牛奶。
4. 加熱平底鍋，邊攪拌邊將鍋內內容物煮沸。
5. 煮至牛奶大部分蒸發。
6. 撒上肉桂粉，即可食用。

備註、技巧和變化

• 當牛奶幾乎蒸發時，你可以加入 50-100 克 khoya（幹牛奶固體），以獲得更濃郁的味道。