食譜：姜蒜泥
| 姜蒜泥 | |
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| 類別 | 香草和香料 |
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姜蒜泥，也稱為姜蒜瑪薩拉或阿德拉克-萊松泥，是將新鮮的生薑和大蒜細細切碎或搗碎混合而成的。它可以在家裡製作，也可以購買。
通常，姜蒜泥只是將等量的鮮姜和大蒜去皮後研磨或搗碎在一起，直到變得光滑。[1][2][3] 一些配方可能會改變成分的比例，或加入一些防腐劑。[1][2][4]
根據是否使用防腐劑，姜蒜泥可以在冰箱中儲存數天到數週。[1][2][3] 為了更長時間的儲存，可以將它分裝後冷凍，這樣可以儲存數月。[1][2]
姜蒜泥經常被用於製作大量南亞菜餚的家庭中，因為姜和大蒜在這些菜餚中被廣泛使用並混合在一起。[1][2][3] 如果你經常做這型別的菜餚，姜蒜泥通常是最有效率的，它節省的時間真的很多；[1][2] 否則，你也可以在每次製作時直接處理蒜和姜。
- ↑ a b c d e f Amit, Dassana (2023-01-29). "姜蒜泥食譜". Dassana's Veg Recipes. Retrieved 2024-09-04.
- ↑ a b c d e f Chopra, Sonia (2021-03-01). "姜蒜泥是終極的底料-醃料-麵糊-塗抹". Bon Appétit. Retrieved 2024-09-04.
- ↑ a b c "姜蒜泥是什麼？詞彙表 | 用途、益處 + 食譜". www.tarladalal.com. Retrieved 2024-09-04.
- ↑ swasthi (2017-12-15). "姜蒜泥食譜". Swasthi's Recipes. Retrieved 2024-09-04.