食譜：烤乳酪三明治 II

烤乳酪三明治 II
類別	三明治食譜
難度

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參見：烤乳酪三明治

一個烤乳酪三明治很適合作為日常午餐。它很適合搭配蘇打水（汽水）或番茄湯。質量很大程度上取決於食材選擇和烹飪溫度。一個好的烤乳酪三明治外皮酥脆，不糊爛。

食材

• 溫和的切達乾酪
• 黃油
• 耐用的低水分麵包

步驟

1. 切片乳酪⅛-英寸厚。
2. 在兩片面包的一面塗上黃油。
3. 用乳酪覆蓋一片面包，覆蓋在未塗黃油的一面。如果留有空隙，請均勻分佈在中間。
4. 用另一片面包完成三明治；再次，塗黃油的一面朝外。
5. 將三明治放入冷的雙面接觸式烹飪裝置中，例如三明治熨斗、華夫餅熨斗或用於烹飪漢堡的烤架。加熱三明治。
6. 當所有乳酪融化，外部呈中深棕色並酥脆時，取出三明治。
7. 立即食用。如果你必須放下三明治，使用加熱的盤子或鬆散的紙巾，以避免冷凝水破壞表面。

注意、提示和變化

• 使用低水分乳酪。購買乳酪時，你很可能會發現乳酪的標籤上標明瞭脂肪、蛋白質和總重量。將未提及的部分視為水分，選擇水分含量最少的乳酪。對於任何給定重量的蛋白質含量，選擇脂肪含量最高的乳酪。同樣，對於任何給定重量的脂肪含量，選擇蛋白質含量最高的乳酪。
• 多穀物麵包往往效果很好。酸麵包和英式吐司麵包也應該可以正常工作。
• 新增相對乾燥的金槍魚、培根或燻牛肉。烹飪後，你可以撬開三明治新增酸菜、泡菜或甜辣椒醬。
• 在烹飪前在乳酪上淋一些伍斯特沙司也很不錯。
• 除了麵包外側的黃油/人造黃油外，你也可以用蛋黃醬代替，製作出更酸爽的三明治。
• 薄片西紅柿是三明治的不錯新增，萎蔫的菠菜或烤紅辣椒也是如此。你也可以在西紅柿中新增切片洋蔥，營造出更異國情調的感覺。
• 記得在烹飪另一個三明治之前讓烹飪裝置稍微冷卻一下。