食譜：蜂蜜薑餅幹

蜂蜜薑餅幹
類別	餅乾食譜
時間	從 1 小時起 (取決於裝飾)
難度

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蜂蜜薑餅 是一種簡單易做的餅乾。如果需要，可以進行裝飾。

食材

餅乾

• 500 克 通用麵粉
• 125 克 黃油
• 190 克 糖粉
• 1 湯匙 蜂蜜
• 3 雞蛋
• 1 茶匙 肉桂粉
• 1 茶匙 小蘇打
• 4 丁香

裝飾

• 1 蛋白
• 150 克或更多糖粉

步驟

餅乾

1. 將所有食材（除 1 個雞蛋外）放入碗中混合，直至得到光滑的麵糰。
2. 將最後一個雞蛋放入杯子或小碗中，打散。
3. 將麵糰分成 5-6 份。取其中一份，擀開 至約 3 毫米厚。
4. 使用餅乾模具 切出形狀。將餅乾轉移到鋪有烘焙紙 的烤盤 上。
5. 當烤盤裝滿後，使用打散的雞蛋為餅乾上釉。
6. 在 180°C 的溫度下烘焙 幾分鐘，直到餅乾變成淺棕色。
7. 重複以上步驟，直到所有面團用完。

裝飾

1. 將蛋白和糖混合製成糖霜。如果混合物不夠稠，可能需要新增更多的糖。
2. 將糖霜放入裱花袋 或其他塑膠袋中。在袋尖上剪一個小孔 (~1 毫米)。
3. 擠壓袋子，將糖霜擠出來，裝飾餅乾。