食譜：檸檬布丁（烘焙）

檸檬布丁（烘焙）
類別	甜點食譜
份量	6
時間	1 小時
難度

食譜 | 食譜 | 材料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

這個食譜改編自公共領域食譜《75 道糕點、蛋糕和甜食食譜》。

材料

• 1 個大 檸檬 的皮和汁
• 3 個 雞蛋，打散
• ½ 杯（110 克/3.9 盎司）細砂糖，另加一些用於撒粉
• 1 塊（125 克/4.4 盎司）無鹽 黃油，軟化，另加一些用於塗抹
• ½ 杯（60 毫升/2 盎司）白 葡萄酒
• ¼ 杯（60 毫升/2.0 美製液盎司）白蘭地
• 1 茶匙 玫瑰水
• 1 張（450 克/16 盎司）現成的 酥皮
• 通用麵粉 用於撒粉

步驟

1. 將 烤箱預熱至 180 °C (356 °F)。
2. 在攪拌碗中將黃油和糖 打發，直到顏色變淺並蓬鬆。
3. 打入雞蛋，然後加入葡萄酒和白蘭地。
4. 加入檸檬皮和汁，攪拌均勻。
5. 在耐熱碗中塗抹黃油。在撒了麵粉的表面上鋪開酥皮。
6. 從酥皮上切出一個圓形，剛好能覆蓋碗的表面，然後用酥皮將碗的內壁包起來。
7. 倒入混合好的材料。
8. 烘烤 30 分鐘，直到頂部變成淺棕色。
9. 從烤箱中取出布丁，靜置冷卻。
10. 在布丁上撒一些額外的糖粉。