食譜：乳酪通心粉（素食）

乳酪通心粉（素食）
類別	義大利麵食譜
難度

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營養酵母通心粉是乳酪通心粉的素食替代品。

配料

• 1 磅 幹 通心粉
• ½ 杯 人造黃油
• ½ 杯 麵粉
• 1 杯 營養酵母片
• 3 ½ 杯水或 米漿，沸騰
• 1 ½ 茶匙 鹽
• 1 ½ 茶匙 大蒜粉
• 1 撮 薑黃
• 2 湯匙 醬油

步驟

1. 將 4 夸脫 水煮沸，加鹽調味，然後加入通心粉。
2. 將人造黃油在小火上融化。用打蛋器 攪拌 麵粉。繼續在中火上攪拌，直到混合物光滑起泡。
3. 加入 3 ½ 杯水。然後，在液體中加入鹽、大蒜粉、醬油和薑黃。
4. 醬汁應該煮至濃稠起泡。當醬汁濃稠時，加入營養酵母片；如果醬汁太濃，可以加點水。
5. 通心粉煮熟後，瀝乾並加入醬汁。立即食用。

備註、提示和變體

• 作為變體，可以在醬汁中加入芥末。