食譜：Mazorca Desgranada（哥倫比亞牛肉沙拉）

Mazorca Desgranada（哥倫比亞牛肉沙拉）
類別	哥倫比亞食譜
份量	3–4
時間	30分鐘
難度

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La mazorca desgranada是典型的哥倫比亞北部沿海地區快餐食譜。它由甜玉米、牛肉、乳酪、碎薯片和塔塔醬製成。

配料

• ½ 磅（250 克）牛肉裡脊肉，切成薄條
• 塔塔醬
• 研磨多香果
• 研磨胡椒粉
• 鹽
• 伍斯特郡醬
• ½個小“夏脆”（巴達維亞）生菜，薄薄地切片
• ¼磅（125克）切絲的科斯特諾或蒙特利傑克乳酪
• 1罐（15盎司/425克）整粒玉米
• 碎薯片

步驟

1. 在一箇中等大小的平底鍋中煎牛肉。用多香果、胡椒粉、鹽和伍斯特郡醬調味。
2. 用溫水加熱玉米，然後瀝乾水分。
3. 將生菜放入盛菜盤中。
4. 將玉米放在生菜上。
5. 在玉米上撒上切絲的乳酪。
6. 在上面放上牛肉。
7. 用碎薯片覆蓋所有東西。
8. 在整盤菜上澆上塔塔醬，盡情享用。

備註、技巧和變化

• 這個食譜類似於肯德基碗。你可以省略牛肉，或用雞肉、培根、豬肉、香腸、熱狗等代替。你也可以將塔塔醬與番茄醬和/或芥末混合。