食譜：Mazorca Desgranada（哥倫比亞牛肉沙拉）

Mazorca Desgranada（哥倫比亞牛肉沙拉）
類別	哥倫比亞菜譜
份量	3–4
時間	30分鐘
難度

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La mazorca desgranada 是典型的哥倫比亞北部海岸快餐食譜。它由甜玉米、牛肉、乳酪、碎薯片和塔塔醬製成。

食材

• ½ 磅 (250 克) 牛肉 腰肉牛排，切成薄條
• 塔塔醬
• 研磨 丁香
• 研磨 胡椒粉
• 鹽
• 伍斯特沙司
• ½ 小個“夏季脆”（巴達維亞） 生菜，薄 切片
• ¼ 磅 (125 克) 切碎的 costeño 或 蒙特雷傑克乳酪
• 1 罐 (15 盎司/425 克) 整粒 玉米
• 碎薯片

步驟

1. 煎 牛肉在中等 平底鍋 中。用丁香、胡椒粉、鹽和伍斯特沙司調味。
2. 將玉米在溫水中加熱，然後瀝乾。
3. 將生菜放入盛菜盤中。
4. 將玉米放在生菜上。
5. 在玉米上撒上切碎的乳酪。
6. 在上面放牛肉。
7. 用碎薯片蓋住所有東西。
8. 在整個菜餚上淋上塔塔醬，盡情享用。

備註、技巧和變式

• 這個食譜類似於肯德基碗。你可以去掉牛肉，或者用雞肉、培根、豬肉、香腸、熱狗等代替。你也可以將塔塔醬與 番茄醬 和/或 芥末 混合。