食譜：穆薩卡（保加利亞）

穆薩卡（保加利亞）
類別	砂鍋菜譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

穆薩卡是一種保加利亞的肉末菜餚，類似於砂鍋菜。有關此菜的希臘版本，請參見希臘穆薩卡。此食譜改編自Ralitsa Roesing 的廚房。搭配冷酸奶食用非常美味。

食材

• 油 用於烹飪
• 1 個洋蔥，切碎
• ½ 公斤 肉末（保加利亞通常使用豬肉，但不要猶豫嘗試其他肉類！）
• 1 公斤土豆，去皮切碎
• 2 個番茄，切碎
• ⅓ 杯 歐芹，切碎
• 3 個雞蛋，打散
• 1 杯酸奶
• 2 勺麵粉
• 鹽
• 胡椒粉

步驟

1. 在少量油中煎洋蔥和肉末，直到肉煮熟。肉越肥，需要的油越少。
2. 將肉和洋蔥與土豆、番茄和歐芹混合。根據口味新增鹽和胡椒粉。
3. 轉移到烤盤中。烤約 1 小時，或直到土豆煮熟。
4. 將雞蛋、酸奶和麵粉攪拌在一起，倒在菜餚上。再烤 10 分鐘。