食譜：土豆貽貝

土豆貽貝
類別	海鮮食譜
份量	4

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 海鮮 | 貽貝

食材

• 450 克 (1 磅) 貽貝，沖洗並擦拭乾淨
• 225 克 (8 盎司) 土豆，煮熟並切丁
• 175 克 (6 盎司) 胡蘿蔔，煮熟並切丁
• 1 湯匙 橄欖油
• 3 湯匙葡萄酒醋
• 鹽
• 現磨黑胡椒

步驟

1. 將貽貝放入一個大鍋或蒸籠中，加入約 1-2 英寸的沸騰液體（例如水、葡萄酒或調味肉湯）
2. 蓋上蓋子，用大火蒸約 5 分鐘，或直到貝殼開啟
3. 丟棄任何沒有開啟的貽貝。
4. 從貝殼中取出貽貝肉。
5. 將貽貝、土豆和胡蘿蔔混合在一起，擺放在合適的盤子上。
6. 將油、醋和調味料充分混合在一起，倒在沙拉上。
7. 冷藏至食用前。