食譜：普通司康餅
| 普通司康餅 | |
|---|---|
| 類別 | 甜點食譜 |
| 產量 | 8-10 個司康餅 |
| 時間 | 35 分鐘 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜
- 450 克 (2 杯 / 16 盎司 / 1 磅) 蛋糕 麵粉，加更多如果需要
- ½ 茶匙 鹽
- 2 茶匙 泡打粉
- 3 湯匙 細砂糖
- 5 湯匙 冷 黃油，切成小塊
- 1 雞蛋
- 120-180 毫升 (½-¾ 杯 / 4-6 盎司) 淡奶油，加更多用於刷塗
- 水果 果醬 (通常是覆盆子或草莓)
- 將烤箱預熱至 230°C (450°F / 氣體標記 8).
- 將麵粉、鹽、泡打粉和 2 湯匙糖放入 食品加工機 中並脈衝混合。加入黃油並脈衝，直到混合物類似於 玉米粉.
- 加入雞蛋和足夠的奶油以形成略微粘稠的麵糰。如果太粘稠，加一點麵粉，但要加很少量；它應該仍然有點粘在你的手上。
- 將麵糰倒在撒了少許麵粉的表面上，揉 一兩次，然後將其壓成 2 釐米 (¾ 英寸) 厚的圓形。用餅乾刀或玻璃杯切出 5 釐米 (2 英寸) 的圓形。
- 將圓形放在未塗油的 烤盤 上。輕輕地將剩餘的麵糰重塑並切出更多司康餅。
- 刷 每個司康餅的頂部，刷上少許奶油並撒上少許剩餘的糖。
- 烤 9 到 11 分鐘，或直到司康餅呈美麗的金棕色。讓它們冷卻並立即食用。