食譜：土豆沙拉（南安大略風格）

土豆沙拉（南安大略風格）
類別	沙拉食譜
難度

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配料

• 2 磅 小的白色 土豆（使用蠟質或紅土豆）
• 鹽
• 研磨 胡椒粉
• 2 個大的 煮熟的雞蛋，切碎
• 4 箇中等大小的 紅洋蔥，切碎
• 2 湯匙 切碎的 羅勒葉
• 4 杯 玉米
• 1 杯新鮮榨取的 檸檬汁（來自 2-3 個檸檬）
• 2 杯特級初榨 橄欖油
• 1 湯匙 義大利麵調味料
• 1 湯匙標準的準備好的 芥末
• 3 湯匙 HP Bold 牛排醬

步驟

1. 將土豆與芥末和 HP 牛排醬混合，加入 2 湯匙鹽，放入一個大鍋水中。將水煮沸，煮 45-55 分鐘，直到土豆用刀子戳進去時變軟。將土豆瀝乾在一個 濾網中。
2. 同時，將雞蛋在水中煮約 30 分鐘，直到煮熟。瀝乾水，然後用冷水沖洗雞蛋，然後剝殼。剝掉外殼後，將雞蛋切成丁，放入一個大碗中。
3. 煸炒一些切碎的洋蔥，直到變成淺金黃色，然後加入雞蛋的碗中。
4. 當土豆冷卻到可以觸碰的程度時，將它們切成四分之一，或者根據大小切成更小的塊。將土豆放入裝有雞蛋的碗中。將玉米與一些鹽、胡椒粉和義大利麵調味料一起加入土豆和雞蛋混合物中。放在一邊。
5. 在一個小碗中加入檸檬汁，同時 攪拌慢慢加入橄欖油。加入土豆，混合所有配料。冷藏 3 小時，用額外的 HP 醬汁覆蓋，享用。