食譜：羅利托斯（直布羅陀牛肉卷）

羅利托斯（直布羅陀牛肉卷）
類別	肉類食譜
難度

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這道菜通常搭配土豆泥。還有一種用番茄醬代替棕色肉汁的替代方法。

配料

• 8 片薄切 小牛肉
• 4 片 火腿，切成兩半
• 2 個 煮熟的雞蛋，切成四塊
• 8 個 橄欖（con morrones - 塞滿辣椒），切成兩半
• 1 瓣壓碎或 切碎 的 大蒜
• 1 個切碎的 洋蔥
• 1 杯 牛肉湯
• 鹽
• 胡椒粉
• 肉汁粉（根據需要）

步驟

1. 在工作臺上鋪開一片小牛肉；在上面放半片火腿，四分之一的雞蛋和 2 個橄欖半片。
2. 小心地捲起小牛肉，使所有東西都在裡面，形成包裹或卷。用兩個牙籤將卷固定在一起。
3. 將卷放在盤子上，存放在陰涼處或冰箱中。
4. 煎 大蒜和洋蔥，直至變軟。
5. 加入牛肉湯和兩茶匙肉汁粉，煮至 沸騰。
6. 小心地將小牛肉卷放入沸騰的混合物中，注意不要弄碎它們。
7. 調低火力， 燉 至熟。如果醬汁太稀，可以加肉汁粉直至達到合適的濃稠度。