食譜：薩爾薩克里奧拉（南美洋蔥醬）

薩爾薩克里奧拉（南美洋蔥醬）
類別	醬汁食譜
難度

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薩爾薩克里奧拉 是一種清爽的佐料，適合搭配碳水化合物和肉類食物。它是南美地區的南美版莎莎醬，很適合搭配吐司、煮土豆片、海鮮、肉類、米飯、玉米粽 以及芝士玉米餅。

配料

• 1 個 洋蔥
• 1 個 青檸
• 切碎的 香菜（可選）
• 切碎的煮過的 土豆（可選）
• 切碎的煮過的或醃製的甜菜（可選）
• 切碎的（不搗碎）牛油果（可選）

步驟

1. 將洋蔥從頂部到底部沿紋理切開，然後切成細絲，形成半圓環。
2. 用冷水沖洗，在冷水中浸泡約 5 分鐘，然後再次沖洗。這個步驟可以沖洗掉刀子破壞的植物細胞中的內容物，從而減輕洋蔥的味道。
3. 擠入青檸汁。
4. 可以選擇加入香菜、土豆、甜菜或牛油果。