食譜：克里奧拉醬 (南美洋蔥醬)

克里奧拉醬 (南美洋蔥醬)
類別	醬汁食譜
難度

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克里奧拉醬 是一種清爽的碳水化合物和肉類食物的配料。它是 南美 的 莎莎醬，適合搭配 吐司、煮土豆片、海鮮、肉類、米飯、玉米粽 和 芝士玉米餅。

配料

• 1 個 洋蔥
• 1 個 青檸
• 切碎的 香菜 (可選)
• 切碎的 煮 土豆 (可選)
• 切碎的煮或醃 甜菜 (可選)
• 切碎的 (不要搗碎) 鱷梨 (可選)

步驟

1. 從上到下將洋蔥劈開，沿著紋理，然後 切成 細條，形成半圓環。
2. 用冷水沖洗，在冷水中浸泡約 5 分鐘，然後再次沖洗。此步驟可以洗去刀子破壞植物細胞的內容物，去除洋蔥的辛辣味。
3. 擠出青檸汁。
4. 可選地加入香菜、土豆、甜菜或鱷梨。