食譜：簡單印度香飯

簡單印度香飯
類別	雞肉食譜
份量	4 份
時間	準備：10 分鐘 烹飪：約 30 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

傳統的印度香飯食譜通常使用許多配料，其中一些可能很難找到。這個簡單的印度香飯食譜只使用了幾種配料，並且可以在一個鍋裡製作，做成一頓快速簡便的飯菜。

配料

• 300 克 巴斯馬蒂 米飯，浸泡在溫水中 30 分鐘
• 600 克 雞肉，切成塊
• 1 個大 洋蔥，切碎
• 30 克 黃油
• 1 片 月桂葉
• 1 茶匙 茶匙 薑黃粉
• 3 個 小豆蔻 莢
• 1 根 肉桂 棒
• 4 湯匙 湯匙 咖哩醬
• 100 克 葡萄乾
• 850 毫升 雞肉 高湯
• 2 湯匙 香菜

步驟

1. 用冷水清洗米飯，直到水變清澈。
2. 在黃油中煮洋蔥、小豆蔻莢、月桂葉和肉桂棒 10 分鐘。
3. 加入雞肉、薑黃粉和咖哩醬，煮 5 分鐘。
4. 加入米飯和葡萄乾，然後加入雞肉高湯。
5. 蓋上鍋蓋，煮沸。
6. 將火力調至小火，煮 5 分鐘。
7. 從火上移開，靜置 10 分鐘，讓米飯吸收剩餘的水分。
8. 加入一半的香菜，剩下的撒在上面，即可食用。

備註、提示和變化

• 加入切碎的辣椒，增加辣味。
• 與香菜一起撒上烤好的堅果，提供爽脆的口感。