食譜：菠菜蘑菇青醬意麵

菠菜蘑菇青醬意麵
類別	意麵食譜
份量	4
時間	15分鐘
難度

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這道 **菠菜蘑菇青醬意麵** 食譜改編自 YouTube 頻道 Tasty。

食材

• 225 克 (8 盎司) 意麵
• 2 湯匙 橄欖油
• 140 克 (5 盎司) 菠菜
• 200 克 (7 盎司) 蘑菇，切片
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 胡椒粉
• 1 杯 (275 克 / 9.5 盎司) 青醬
• ½ 杯 (60 克 / 2 盎司) 磨碎的 帕瑪森乳酪，另加一些用於撒在上面

步驟

1. 煮 意麵，直到呈 al dente 狀態。
2. 同時，在平底鍋中以中火加熱油。
3. 將菠菜煮 5 分鐘，直到其枯萎。
4. 加入蘑菇、鹽和胡椒粉，再煮 3 分鐘，偶爾攪拌。
5. 加入青醬和乳酪，煮 2 分鐘。
6. 將意麵瀝乾到 濾網 中，然後拌入醬汁。
7. 將意麵分成 4 份，盛盤。
8. 上桌前，撒上一些額外的乳酪。