食譜：牛排青椒炒

牛排青椒炒
類別	肉類食譜
難度

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食材

• 6 盎司 牛肉 肉眼牛排，切片 薄薄的，斜著切開
• 鹽
• 現磨 黑胡椒
• 2 湯匙 醬油
• 1 湯匙 花生油
• 各半個紅、綠 青椒，切絲
• 1 湯匙 切碎 的 姜
• 1 湯匙切碎的 大蒜
• 1 個泰國鳥 辣椒，切碎

步驟

1. 在牛肉上撒上大量鹽和黑胡椒。備用。
2. 將一個大的不鏽鋼或鑄鐵 煎鍋 或一個 炒鍋 設定為中高火預熱。加入花生油和醃好的牛肉，翻炒至兩面都變成棕色並略微焦黑。取出，保持溫暖。
3. 將剩下的食材一起放入炒鍋中，翻炒至蔬菜邊緣略微變黃。
4. 加入牛排，加熱至熟透。與醬油一起趁熱食用。