食譜：草莓快速蛋糕

草莓快速蛋糕
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難度

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這款草莓快速蛋糕是20世紀70年代那些使用大量預加工食材的食譜之一。它非常溼潤，因為糖漿草莓混合物一開始放在上面，蛋糕烘烤時會浸透。

原料

• 1 杯 迷你 棉花糖
• 2 杯（20 盎司）冷凍切片 草莓 在糖漿中，完全解凍
• 1 包（3 盎司）草莓 果凍 粉末（北美以外稱為果凍）
• 2¼ 杯 麵粉
• 1½ 杯白砂糖
• 3 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 杯 起酥油
• 1 杯 牛奶
• 3 雞蛋
• 1 茶匙 香草

步驟

1. 在 13x9-英寸 蛋糕模具 的底部塗上大量的油。
2. 在模具底部均勻地撒上棉花糖。
3. 將完全解凍的草莓和糖漿與乾果凍徹底混合；放在一邊。
4. 在一個大的攪拌碗中，混合剩餘的食材。以低速攪拌至溼潤；以中速攪拌 3 分鐘，偶爾刮一下碗壁。
5. 將麵糊倒在棉花糖上，然後鋪開。將草莓混合物均勻地舀在麵糊上。
6. 在 350°F 的溫度下 烘烤 45-60 分鐘，或直到呈金黃色，插入中心的 牙籤 上沒有殘留物。
7. 趁熱食用，或冷卻後搭配 冰淇淋 或 鮮奶油 食用。