食譜：斯楚福利（那不勒斯蜜汁炸麵糰）

斯楚福利（那不勒斯蜜汁炸麵糰）
類別	油炸糕點食譜
難度

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斯楚福利是一種那不勒斯 甜點，以油炸的方式製成。

食材

麵糰

• 6 個 雞蛋
• 6 湯匙 植物油
• 3 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 塔塔粉
• 1½ 杯 白砂糖
• ½ 杯乾 雪利酒
• 麵粉
• 用於油炸的 起酥油 或油

糖衣

• 1½ 杯白砂糖
• 2 杯 蜂蜜
• 1 湯匙 橙子 皮

步驟

1. 將雞蛋、油、泡打粉、塔塔粉、糖和雪利酒混合在一起。加入足夠的麵粉，使之成為 麵糰。麵糰應該有點粘，但仍然可以操作。
2. 將麵糰搓成小球，直徑約為 ½ 英寸。
3. 將起酥油或油加熱至 350–375°F。 油炸 麵糰球，直到變成金黃色，並完全煮熟。
4. 將所有糖衣材料在低溫下混合，直到糖溶解。將每個油炸糕點浸入糖衣中，然後取出。