食譜：餡料漢堡
| 餡料漢堡 | |
|---|---|
| 類別 | 漢堡食譜 |
| 難度 |  |
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餡料漢堡越來越受歡迎，因為你真的不知道要咬到什麼。
- 1 磅 牛肩肉 (80/20 肥瘦比例)
- 4 片脆皮 培根，切碎
- 4 片 胡椒傑克乳酪，撕碎
- ¼ 個 大 洋蔥，切成細丁
- 3 湯匙碎 蒙特利傑克乳酪
- 鹽
- 現磨 黑胡椒
- 2 瓣 大蒜，壓碎並切碎
- 橄欖油
- 3 湯匙無鹽 黃油
- 4 個漢堡包，切開並烤
- 融化的黃油
- 在大的 煎鍋 中加入 2 湯匙橄欖油，中高火加熱。加入大蒜和洋蔥，煮至大蒜呈金黃色。
- 將乳酪、培根、煮好的洋蔥和大蒜以及黃油混合在一起。放在一邊。
- 將肉分成 8 個大小相等的肉餅。在每個肉餅的中間挖一個凹陷，在凹陷處放一團乳酪混合物。將 1 個肉餅放在另一個肉餅上，餡料朝下，向下壓至肉餅厚約 ¾ 英寸。在您加熱可靠的木炭 烤架（不要用溶劑）時，將肉餅放在一邊。
- 用橄欖油 刷 肉餅，並在兩面慷慨地撒上鹽和現磨黑胡椒粉。放在烤架上，經常翻面，直到插入肉中而不是餡料的即時讀數 溫度計 讀數達到所需的溫度（至少 160°F）。
- 用融化的黃油刷每個麵包的切口。將一個肉餅放在麵包的下半部分上，並在上面蓋上面包的上半部分。趁熱食用。