食譜：釀西葫蘆

釀西葫蘆
類別	蔬菜食譜
難度

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配料

• 2 個大型西葫蘆
• 1 個大型洋蔥
• 大蒜
• 橄欖油
• 1 個大型綠色甜椒
• 2 個大型西紅柿
• 香草
• 4 盎司 熟糙米飯
• 芥末
• 調味料
• 切達乾酪

準備

1. 將西葫蘆縱向切成兩半，用勺子或刀子挖出中間部分；保留中間部分。
2. 切碎洋蔥和大蒜，在橄欖油中煸炒幾分鐘。
3. 切碎甜椒、西紅柿和香草。與西葫蘆中間部分一起放入鍋中。
4. 加入米飯、芥末和調味料，煮 5 分鐘，瀝乾多餘的液體。
5. 用煮好的混合物填滿 4 個西葫蘆半，在上面撒上磨碎的乳酪。
6. 在中高溫烤箱中烘烤 20 分鐘。
7. 搭配綠色沙拉食用。