食譜：塔布勒 I

塔布勒 I
類別	沙拉食譜
份量	8
難度

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這道 **塔布勒** 很適合作為沙拉，也可以單獨作為一頓飯食用。配上很多炸豆餅一起吃！

食材

• 1 杯 (240 毫升) 布林古 小麥 (中等研磨)
• ½ 杯 (120 毫升) 橄欖油
• ½ 杯 (120 毫升) 檸檬汁
• 1 湯匙 鹽
• 研磨 黑胡椒
• 1 束 歐芹 (義大利或卷葉)
• ½ 個綠色 甜椒 (可選)
• ½ 個紅色甜椒 (可選)
• 切片成熟 橄欖 (可選)
• 少許研磨 肉豆蔻 (可選)
• 2-3 個成熟 番茄 (可選去皮)

步驟

1. 將小麥放入 沸騰 的水中浸泡 5 分鐘；瀝乾。
2. 將檸檬汁、油、鹽和胡椒粉加入小麥中攪拌。在切其他蔬菜的時候冷藏。
3. 去核並切碎甜椒。
4. 去除歐芹較大的莖，切碎。
5. 將番茄放入沸水中浸泡 20 秒，然後在冷水中沖洗，這樣皮就可以輕鬆剝掉了。
6. 將番茄切成四瓣並去籽。切碎。
7. 將所有蔬菜與橄欖和肉豆蔻一起混合到小麥中。
8. 至少冷藏 4 小時。