食譜：德州墨西哥風味小漢堡

德州墨西哥風味小漢堡
分類	三明治食譜
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 德州墨西哥風味料理

為什麼他們稱之為小漢堡？可能是因為它們滑得很快！

食材

• 1 磅 (450 克) 80/20-ratio 牛肉餡
• ¼ 茶匙 新鮮研磨的 孜然
• ½ 茶匙 大蒜粉
• ½ 茶匙 猶太鹽 鹽
• ½ 茶匙 新鮮研磨的黑 胡椒粉
• 1 湯匙 墨西哥煙燻辣椒粉
• 4 片 薄切的 蒙特雷傑克 乳酪
• 16 個 1-英寸 漢堡包，切成兩半並烤制
• 黃油

步驟

1. 將電 烤盤 預熱至 350°F。
2. 混合調味料。放置一旁。
3. 將肉放在鋪有 烘焙紙 的 烤盤 上，並用 保鮮膜 覆蓋。用擀麵杖擀開，直到肉填滿烤盤。
4. 從烤盤中取出整張烘焙紙，包括肉。將肉取下並用披薩刀切成 16 塊大小相同的肉餅。
5. 在每塊肉餅的兩面撒上調味料混合物。在預熱的烤盤上每面煎 1 分鐘，翻面後在熟的一面放上乳酪。
6. 同時，在每個漢堡包上塗上黃油。在每個漢堡包中放一塊肉餅，然後合上。趁熱食用，並搭配你喜歡的調味醬。