食譜：番茄咖哩

番茄咖哩
類別	咖哩食譜
難度

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此食譜改編自由瑪格麗特·康普頓編撰的大聯盟食譜（大聯盟茶葉公司，1902年）。

配料

• 1 個 蘋果，磨碎
• 1 個 洋蔥，切碎
• 2 個 西紅柿，切片
• 2 盎司（55 克）黃油
• 1 茶匙（5 毫升）咖哩粉
• 牛奶
• 鹽
• 黑胡椒
• 煮熟的 米飯

步驟

1. 在黃油中煎蘋果和洋蔥，直到混合在一起。
2. 將咖哩粉與少許牛奶混合，攪拌均勻。
3. 用鹽和胡椒粉調味。
4. 在另一個平底鍋中煎西紅柿。
5. 用咖哩混合物覆蓋西紅柿，並在煮熟的米飯周圍盛盤。